Qualidade da carne: do campo à mesa do consumidor
Seria mesmo
carne tudo igual? Com a diversidade de marcas existindo a cada dia no mercado,
como identificar o diferencial entre elas e as melhores opções para a minha alimentação
ou empresa? A diversidade é o que move a concorrência, mas essa multiplicidade
de informações faz com que as pessoas se perguntem onde realmente estão as
diferenças? O propósito desta palestra é, de forma resumida, apontar os fatores
que podem afetar a qualidade dessa carne durante o processo de produção e
comercialização até a mesa do consumidor.